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                                                    發酵冬蟲夏草:新鮮冬蟲夏草食譜

                                                    2022-07-15

                                                    冬蟲夏草,屬蟲草科植物,是蟲體與菌絲相連而成的結合體。土壤中的蝙蝠蛾幼蟲被一種叫蟲草菌的真菌所感染,體內營養物質被其吸收,軀體逐漸被菌絲體充塞,變成僵死的軀殼,此為“蟲”。來年春天,菌絲體從幼蟲的口器中長出,伸出地面。頂端略為膨大,外形像根棒,表面有許多小球形孢子,此為“草”。

                                                    新鮮冬蟲夏草食譜:

                                                    1、煲粥:清洗后,在粥沸騰后轉文火的時放入鮮蟲草,5分鐘即可。

                                                    2、燉湯:如燉雞、鴨、鴿子等,新鮮蟲草不易煲太久。 

                                                    3、蒸水蛋:在水蛋沸騰后放入新鮮冬蟲夏草,文火5分鐘即可。

                                                    4、蒸飯:清洗后,在飯沸騰后放入新鮮冬蟲夏草,5分鐘即可。

                                                    5、泡酒:洗干凈,用高度酒泡1個月以上

                                                    6、鮮吃:直接洗干凈嚼著吃。

                                                    7、煮水或泡水:洗凈后泡水或煮水吃。

                                                    發酵冬蟲夏草菌粉,發酵冬蟲夏草、發酵蟲草菌粉

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